ייבוש צמחי תבלין
לפעמים אנחנו נשארים עם צרור סלרי ענק שברור שלא נשתמש בכולו
או פשוט השיח בזיליקום בגינה החליט לצמוח בקצב מסחרר
או שיש עכשיו צמח תבלין משגשג , אבל שהכי נרצה ממנו בחורף לחליטה הוא יהיה רדום ומצומק.
אז מה עושים?
גוזמים מספר ענפים שרוצים (משאירים לפחות רבע לשיח שלא יקבל טראומה גדולה)
קושרים עם חוט (רקמה/רפיה/כותנה)
ותולים הפוך בצל.
(את הסלרי אני מפרידה בין הגבעולים ופורסת על מגש)
מחכים עד שכל הנוזלים יתאדו והצמח יהיה יבש לחלוטין
מכניסים לצנצנת ומשתמשים כל השנה
מה אפשר לייבש:
סלרי, עלי דפנה, בזיליקום, שמיר, מרווה ,טימין, לואיזה, רוזמרין, עשב לימון, מליסה, אורגנו, אזוב (מהאזוב-להיט להכין זעתר בייתי ללא חומרים זרחניים וטונה של מלח, ולא ,הוא לא אמור להיות בצבע ירוק זרחני, אלא אפרפר) ....
למה לייבש?
כי זה יכול לשמש אותנו בתקופה שאין.
כי זה ללא חומרים משמרים
כי זה לא עובר עיבוד אגרסיבי
כי אנחנו יודעים בדיוק מה יש שם
כי זו עוד אריזה שחסכנו