סלט קינואה

סלט קינואה וירוקים:

רכיבים :

1 וחצי כוסות קינואה (כ-300 גרם) שהושרתה 4-6 שעות.

1 כף שמן קוקוס

מים רותחים , ס"מ מעל כיסוי.

1 כפית שטוחה מלח הימאליה

כף שמן זית לסלט

מיץ לימון שלם /חצי.

כוס פטרוזיליה/ נענע/ סלרי/ קייל...קצוץ

אפשר להוסיף שום קצוץ, גרעיני רימון, עדשים מונבטות ועוד…

אופן ההכנה:

1. משרים את הקינואה 4-6 שעות במים, מסננים ושוטפים.

2. מרתיחים מים בקומקום. מחממים בסיר בעל דפנות גבוהות ומכסה את השמן ומוסיפים את הקינואה. מוסיפים את הקינואה תוך ערבוב עדין במשך 3-4 דקות.

3. מנמיכים את הלהבה. בזהירות מוסיפים את המים הרותחים לסיר. מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ-12-15 דקות, הקינואה מוכנה כאשר כל הגרגרים הפכו מלבנים לשקופים.

4. בודקים את הקינואה: מוציאים מעט קינואה בעזרת כף, מסתכלים וטועמים. הקינואה צריכה להיות רכה אך לא מעוכה. אם הקינואה עדיין קשה מדי, ממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות.

5.מוציאים את הקינואה למגש / כלי רחב להתקררות (או מחכים בסבלנות)

6. קוצצים ירוקים (פטרוזיליה , כוסברה, נענע…) לפחות כוס

7. מתבלים במלח, שמנ"ז ומיץ לימון.

בתאבון