מקשוקשת טופו
רכיבים :
1 בצל גדול חתוך לפרוסות
1 חבילת טופו (500± ג׳ר) מפורר עם הידיים
2 כפות שמרי בירה
½ כפית כורכום אבקה או כורכום טרי מגורד בפומפיה דקה
מלח ופלפל
אופן הכנה:
*לאדות בצל במחבת עם מכסה עד שנהיה שקוף
*להוסיף טופו מפורר וכורכום ולערבב כמה דקות עד שהטופו מצהיב
להוסיף מלח, שמרי בירה, פלפל וקצת מים ולערבב טוב דקה
**אפשר להוסיף תרד (אחרי שלב הבצל ולערבב עד שמעט מצטמצם)