ממרח קישואים

ממרח קישואים

 רכיבים :

6 קישואים 

1 בצל

ראש שום

חופן גדול אגוזי מלך

חבילת פטרוזיליה

2 כפות טחינה גולמית

מלח, פלפל

 אופן הכנה:

*חותכים קישואים לחצי לאורך ובצל לרבעים או שישות (בלי הקליפה)

*עוטפים קצת בשמן זית (קישואים, בצל, שום שלם)

צולים במדורה או קולים בתנור עד לריכוך והשחמה קלה.

*בנתיים מפרידים עלי פטרוזיליה מהגבעולים.

*קולפים את שיני השום.

*טוחנים במעבד מזון:

קישואים, שום, בצל ואגוזי מלך עד לקבלת עיסה.

*מוסיפים למעבד מזון: טחינה, תבלינים ועלי פטרוזיליה עד לקבלת ממרח חלק.

*מעבירים לצנצנת וחותמים עם שמן זית מעל.

**נשמר במקרר עד 4 ימים.