ממרח חומוס בייתי
רכיבים:
חצי קילו גרגרי חומוס (להשרות 24 שעות עם החלפה של מים באמצע. אם חם בחוץ להשרות בתוך המקרר)
1 שן שום
חצי כוס טחינה
3-6 כפות שמן זית
מיץ מלימון 1-2
תבלינים: מלח, כמון
אופן הכנה:
-שוטפים את החומוס המושרה ומבשלים בסיר לחץ עד שמתרכך .(שומרים מעט ממי הבישול ואפשר גם מעט גרגרים לקישוט אח"כ)
-במעבד מזון שמים את כל הרכיבים (כולל התבלינים) ומעט ממי הבישול וטוחנים עד למרקם אחיד.
-בודקים אם חסר מלח/ לימון/ שמן זית /כמון… ומתקנים במידת הצורך..
-מגישים על צלחת שטוחה עם שמן זית מעל
-אופציות לקישוט: גרגרי חומוס מבושלים, פטריות מוקפצות, בצל מוקפץ…
-נתן לשמור בקופסה סגורה עד 4 ימים בקירור (להקפיד להכניס כף נקייה כל פעם, שלא יחמיץ..)