כרוב כבוש

כרוב כבוש

קוצצים את הכרוב דק דק

שוקלים את הכרוב בקערה גדולה: 

על כל 100 גרם  כרוב נוסיף 2.5 גרם מלח גס 

(אני מעדיפה מלח הימאליה גס)

ללוש את הכרוב עם המלח

מעבירים לצנצנת ודוחסים חזק עם הידיים עד שהנוזלים שהכרוב מגיר, עולים.

סוגרים את הצנצנת ומשאירים אותה בחוץ עם מגש מתחת (גולשים נוזלים).

אחרי 5-7 ימים הכרוב מוכן. 

שומרים במקרר