חלב שקדים/אגוזים

חלב שקדים בייתי

(קשיו/ מלך/ מקדמיה/ פיסטוק)

אפשר גם לשלב בין האגוזים

רכיבים:

20 שקדים

2-4 תמרים (תלוי בגודל התמר)

250 מ"ל מים (בקיץ עדיף מים קרים)

אופן הכנה:

-ערב לפני משרים את השקדים במי ברז.

-בבוקר שופכים את המים

-מוסיפים לקערה את התמרים,

-שופכים על זה מים רותחים, מכסים עם צלחת וממתינים 5 דק.

פעולה זו יוצרת סוג של עיבוי בחלל שגורם לקליפה להיפרד מהשקד ממש בקלות. (אם בחרתן/ם באגוז אחר, אין צורך לקלף)

זהו, עכשיו

-מקלפים את השקדים

-מגלענים את התמרים.

-טוחנים עם 250 מל מים.

שותים בהנאה, סתם ככה כוס חלב ,להוסיף לשיבולת, בסיס לשייק...

אם רוצים חלב עבור הקפה, כדאי לסנן את החלב בבד חיתול (כך מקבלים חלב יותר חלק , בלי סיבים)