זית בבית

זית בבית "כשר" (הכוונה לבריא)

רכיבים :

חצי קילו קמח כוסמין מלא

300 גר מים

2 כפות מחמצת /1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום.

כפית פפריקה מתוקה

כפית זעתר (אזוב)

0.5-1 כפית מלח הימאליה

כף שמן זית

זיתים איכותיים ללא חומרים משמרים

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה את כל היבשים

(קמח, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, מלח, אבקת אפייה)

-מוסיפים מים (ואם יש מחמצת) ושמן זית ולשים עד לקבלת בצק אחיד (במידת הצורך מוסיפים עוד מים /קמח)

-נותנים לבצק לנוח קצת בקערה ומכסים עם מגבת רטובה.

-בנתיים מגלענים את הזיתים.

במידה והם גדולים גם חוצים אותם.

-לוקחים חתיכת בצק קטנה, בערך הגודל של חצי כדור פינג פונג

-משטחים אותה לפיתה עבה

-שמים באמצע את הזית וסוגרים עליו

-מעט מעגלים ומניחים על ה"תפר" (החיבור של הבצק), על תבנית עם נייר אפייה.

*כדאי שיהיו מרווחים בין הכדורים

*חשוב שהכדורים יהיו שווים בגודל.

-אופים 170 מעלות עד שמזהיב (12-15 דק')